La cabaña nórdica moderna

Tema raro? Pues el uso de la cabaña es algo muy tradicional y forma parte de la vida cotidiana de muchos nórdicos.

Para la mayoría de los escandinavos la naturaleza es muy importante. No solo en el sentido de disfrutar bonitas imágenes, sino también siendo parte de ella, utilizándola y respetándola. Casi la mitad de los noruegos disponen de una cabaña en la montaña o a lo largo de un fiordo. Lo importante es estar cerca del bosque. Mejor aún; en el bosque.
   
Así es como nos imaginamos la cabaña tradicional, en un paisaje salvaje, natural y sin influencia moderna. Aquí se puede respirar y descansar. Antiguamente las cabañas no tenían ni agua ni electricidad. El "aseo" estaba en una pequeña cabaña un poco (mucho) lejos de la casa principal. Y eso era la idea, disfrutar a lo natural, sobrevivir como buenos vikingos ;)

Todas las fotos son de Klikk.no

Obviamente, aunque para algunos sigue siendo importante dejar la ciudad moderna atrás y disfrutar completamente de la naturaleza, ahora la mayoría quieren confort en sus cabañas. Lo normal es tener agua, electricidad, ADSL y baño con suelo y agua caliente. 

El tema de la decoración también ha cambiado mucho. El pino que cubría suelo, paredes y techo se pinta en blanco y con pieles de oveja, cojines y chimenea se hace un hogar acogedor y moderno. 

El cambio más grande se ve en las nuevas construcciones. La madera sigue siendo importante y la naturaleza el protagonista. Pero ahora la naturaleza es parte de la cabaña, fijaros cómo las ventanas son enormes y situadas categóricamente para absorber las preciosas vistas. 

En mi opinión, la decoración en una cabaña debe contener alguna cosa antigua. Lo nuevo y moderno está bien, pero la sensación de reutilizar y aprovechar material o textil va con la idea de disfrutar y utilizar la naturaleza. 

A continuación una cabaña muy bien aprovechada, con una decoración sencilla, moderna pero con un toque antiguo. Y en pleno invierno, para los amantes de la nieve ;)

También tenemos verano en los países nórdicos y muchos optan por unas vacaciones al estilo "simple living". En esta cabaña han conseguido un ambiente lleno de sencillez, frescura y tranquilidad. Una buena elección también para los días de lluvia, que hay bastantes...

Para los amantes del estilo "Shabby Chic", a continuación...

La cabaña a continuación está situada junto a Oslofjorden. Construida en un estilo funkies y mucho más chula que mi casa, es un perfecto ejemplo de la evolución de las cabañas nórdicas. Menos mal que hay espacio para todos los tipos, las tradicionales y las modernas, ya que la meta siempre es respetar los alrededores. 

Preciosa verdad?

Antes de despedirme os quiero dejar un momento con Ylvis. Seguro que conocéis la canción "What does the fox say?"? Pues resulta que los Ylvis son dos hermanos noruegos con un programa de televisión y son muy graciosos (lo de "la fox" y su fama era pura casualidad pero eso es otra historia). Tiene varios vídeos en YouTube y uno de ellos se llama "The Cabin". Pues sí. Han echo una parodia sobre el uso de the cabin de los noruegos. Tenía mis dudas si compartirlo con vosotros o no, pero no puedo resistirme. Insisto; es una parodia y se tiene que mirar como tal. Disfrutar!

Un abrazo,

Janine

Dulce Pascua

Lo prometido es deuda, esta semana tenemos una invitada en el blog, con mucha ilusión os presento a mi hija. No me puedo creer los años que ya tiene y lo que ya sabe hacer! Como podéis entender estoy más que orgullosa de ella, en todos los sentidos. Disfrutar y animaros a probar estas recetas, las recomiendo!

Hola! Me llamo Alexandra, y soy la hija de Janine. Tengo casi 17 y estoy más interesada de lo normal en la repostería. La verdad es que empezé a blogear incluso antes que mi madre, en el blog mi chocolife, pero lo dejé a los pocos meses por falta de tiempo. Y lo he echado mucho de menos! Por eso, estoy encantada ante la posibilidad de publicar recetas aquí de vez en cuando (si me deja mi madre).

Como estamos en Pascua, pensé que tenía que encontrar una receta amarilla, ligera y primaveral. Los pavlovas minis son el postre preferido de mucha gente (entre ellos, mi madre) porque son eso, muy ligeros y son posibles de comer tras cualquier comida pesada. Otra ventaja es que les puedes poner de todo!

Los pavlovas están compuestos por una base de merengue, con nata montada u otro tipo de crema encima. Después se llena de frutas y otras cosas dulces. En este caso he elegido mango, grosellas rojas, moras, kiwi y lo mejor, fresas.

También puse lemon curd, encima de la nata montada. Esto aporta un toque ácido y dulce al mismo tiempo, y les da un color amarillo ideal para la pascua. Como me sobraba el merengue, hice también unos pequeñitos con una boquilla de estrella. 

Para los merengues necesitamos:

- 3 claras de huevo

- 100g de azúcar blanco 

Precalentamos el horno a 100ºC. Alineamos una bandeja con papel de horno. 

Hacemos los merengues al estilo francés - echamos las claras en un bol (muy muy limpio y sin trazas de grasa) y batimos (a mano o con varillas eléctricas) hasta que haya formado burbujas pequeñas que no vuelven a integrarse, pero no tanto hasta llegar al punto de nieve. Añadimos el azucar poco a poco, siempre batiendo. Seguimos batiendo hasta que el merengue es muy denso y muy brillante (si tenéis dudas, este paso a paso está genial para el merengue francés). Hacemos pequeños nidos en el papel de horno, yo he puesto un montoncito de merengue en el papel de horno y después les he dado forma con una espátula (haciendo un hueco en el interior). También se puede hacer con una manga pastelera, como estos de Sweetapolita.

Los horneamos durante una hora, bajando la temperatura si el color se pone más oscuro. Cuando haya pasado este tiempo, sacamos uno y lo probamos, y si la consistencia es la deseada apagamos el horno y los dejamos allí hasta haberse enfriado completamente (aunque lo mejor es dejarlos toda la noche).

Están muy buenos con sólo nata montada, pero si queréis mejorarlo aún más os pondré la receta del lemon curd (es esta de Linda Lomelino, pero la traduzco por si acaso). Yo he probado unas cuantas recetas de lemon curd, y sin duda esta es la que más me gusta. No sabe a huevo ni a yema, la textura es muy sedosa y tampoco es demasiado ácido.

- 3 huevos

- 1.5 dl de azúcar

- Zumo y ralladura de 2 limones

- 50g de mantequilla

Calentamos los huevos, el zumo de limón y el azúcar al baño María hasta que espese (unos 10-15 min) mientras removemos todo el rato. Sacamos del fuego, añadimos la mantequilla y batimos. Añadimos la ralladura. Dejamos enfriar y vertemos en un contenedor hermético. 

El caniche Capri :)

Ahora podemos intentar todo tipo de combinaciones. Usad la imaginacón!

 Como seguro que os sobrará lemon curd, estos cake pops son perfectos para hacer. Yo utilicé migas de un brownie que había horneado demasiado tiempo, y aunque los cake pops son para los amantes del chocolate, son perfectos para aprovechar los restos de bizcochos y cremas. Aquí la cantidad de lemon curd depende del tamaño del bizcocho que hemos desmigado, yo utilicé un par de cucharadas. Hay que ir probando.

Como es Pascua, os pongo otra receta también, sólo porque esta es una de las recetas que tiene que hacer todo el mundo. Sabe mil veces mejor que el cacao ya preparado, y puedes elegir tú mismo qué especias prefieres ponerle.

No pienso que el chocolate caliente sea necesariamente sólo una bebida invernal, ésta funciona perfectamente en las noches de verano (pero aún no estamos en verano, así que disfrutad!).

Pues ya está, me despido. Ha sido un placer poder contribuir al blog, y espero poder volver a enseñaros recetas en no demasiado tiempo. 

Feliz Pascua a todos!

Alexandra